계피, 두 가지 얼굴을 가진 향신료우리 식탁과 주방을 향긋하게 채워주는 계피는 사실 두 가지 주요 종류로 나눌 수 있습니다.(물론 더 다양한 종류가 있지만, 일반적으로는 아래 두 가지가 가장 많이 사용됩니다.)1. 카시아 계피 (Cassia Cinnamon)특징: 강렬한 향과 매운맛을 지니고 있으며, 수정과나 계피차에서 느낄 수 있는 특유의 맛과 향을 가지고 있습니다.원산지: 주로 중국, 베트남, 인도 등에서 생산되며, 우리나라에 유통되는 대부분의 계피는 베트남산 카시아입니다.2. 실론 계피 (Ceylon Cinnamon)특징: 부드럽고 달콤한 향을 지니고 있으며, 카시아에 비해 덜 자극적인 맛을 가지고 있습니다.원산지: 스리랑카가 원산지이며, 현재는 마다가스카르, 세이셸, 인도 등 다양한 지역에서 재배..
