카푸치노에 올리는 시나몬, 알고보니 이렇게 다르다!

계피와 시나몬의 이야기차나 커피를 즐길 때 우리가 사용하는 계피 가루가 다 같은 것이라고 생각하기 쉽지만, 실제로는 다릅니다. 저도 처음에는 아무 계피 가루나 사용해봤다가 커피 맛이 이상해졌던 적이 있답니다.계피와 시나몬의 차이점같은 시나몬(cinnamon)이라는 영어 표기 때문에 많은 사람들이 헷갈리기도 합니다. 오늘은 우리가 사용하는 달콤한 시나몬 파우더와 매운 계피의 차이를 알아보겠습니다.시나몬 종류계피는 스리랑카의 옛 이름을 딴 실론 시나몬(Ceylon cinnamon)과 중국, 베트남 등지에서 나는 카시아 시나몬(Cassia cinnamon)으로 나뉩니다. 일반적으로 우리가 사용하는 계피는 카시아 시나몬입니다. 실론 시나몬은 껍질이 여러 겹으로 말려 있고, 카시아 시나몬은 두꺼운 껍질이 한 겹으..

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• · 2025. 2. 8.
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계피인줄 알았는데... 실론시나몬? 99%가 속는 비밀

계피, 두 가지 얼굴을 가진 향신료우리 식탁과 주방을 향긋하게 채워주는 계피는 사실 두 가지 주요 종류로 나눌 수 있습니다.(물론 더 다양한 종류가 있지만, 일반적으로는 아래 두 가지가 가장 많이 사용됩니다.)1. 카시아 계피 (Cassia Cinnamon)특징: 강렬한 향과 매운맛을 지니고 있으며, 수정과나 계피차에서 느낄 수 있는 특유의 맛과 향을 가지고 있습니다.원산지: 주로 중국, 베트남, 인도 등에서 생산되며, 우리나라에 유통되는 대부분의 계피는 베트남산 카시아입니다.2. 실론 계피 (Ceylon Cinnamon)특징: 부드럽고 달콤한 향을 지니고 있으며, 카시아에 비해 덜 자극적인 맛을 가지고 있습니다.원산지: 스리랑카가 원산지이며, 현재는 마다가스카르, 세이셸, 인도 등 다양한 지역에서 재배..

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• · 2025. 2. 8.
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