계피인줄 알았는데... 실론시나몬? 99%가 속는 비밀

계피, 두 가지 얼굴을 가진 향신료

우리 식탁과 주방을 향긋하게 채워주는 계피는 사실 두 가지 주요 종류로 나눌 수 있습니다.

(물론 더 다양한 종류가 있지만, 일반적으로는 아래 두 가지가 가장 많이 사용됩니다.)

1. 카시아 계피 (Cassia Cinnamon)

• 특징: 강렬한 향과 매운맛을 지니고 있으며, 수정과나 계피차에서 느낄 수 있는 특유의 맛과 향을 가지고 있습니다.
• 원산지: 주로 중국, 베트남, 인도 등에서 생산되며, 우리나라에 유통되는 대부분의 계피는 베트남산 카시아입니다.

2. 실론 계피 (Ceylon Cinnamon)

• 특징: 부드럽고 달콤한 향을 지니고 있으며, 카시아에 비해 덜 자극적인 맛을 가지고 있습니다.
• 원산지: 스리랑카가 원산지이며, 현재는 마다가스카르, 세이셸, 인도 등 다양한 지역에서 재배되고 있습니다.

두 계피의 차이점

1. 맛과 향

• 카시아: 강렬하고 매운맛
• 실론: 부드럽고 달콤한 맛

2. 쿠마린 함량

• 쿠마린: 혈액 응고를 막는 성분으로, 카시아에 실론보다 압도적으로 많이 함유되어 있습니다.
• 섭취 시 주의: 카시아를 과다 섭취할 경우 쿠마린으로 인한 건강 문제가 발생할 수 있으므로, 실론 계피를 사용하는 것이 더 안전합니다.

우리 집 계피 활용법

저희 집에서는 실론 계피 가루와 스틱을 애용합니다. 은은한 향과 달콤한 맛 덕분에 베이킹, 카푸치노, 뱅쇼, 오트밀, 사과잼 등 다양한 요리에 활용하고 있습니다.

1. 요리 활용

• 베이킹: 쿠키나 빵에 넣어 풍미를 더합니다.
• 음료: 카푸치노나 뱅쇼에 넣어 따뜻하고 향긋하게 즐깁니다.
• 기타: 오트밀이나 사과잼에 넣어 색다른 맛을 더합니다.

2. 건강 & 미용

계피는 항노화, 항염 효과가 있으며 혈당 조절에도 도움을 준다고 알려져 있습니다. 맛뿐만 아니라 건강과 미용을 위해서도 꾸준히 섭취하고 있습니다.

3. 벌레 퇴치

카시아 계피는 강한 향을 이용하여 벌레를 쫓는 데 효과적입니다. 여름철 야외 활동 시 계피 오일을 희석한 스프레이를 뿌려 모기를 쫓는 데 사용하고 있습니다.

추천

실론 계피는 카시아에 비해 가격은 비싸지만, 건강을 생각한다면 일상적으로 음식에 곁들이기에 훨씬 좋습니다.

카시아 활용법

카시아는 강한 향을 이용하여 벌레를 쫓는 데 효과적입니다.

주의: 카시아는 쿠마린 함량이 높으므로, 섭취 시 주의해야 합니다.

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